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Nationalbibliografie; detaillierte bibliogra-fische Daten sind im Internet über

Wie jede Wissenschaft ist die Medizin ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrung erweitern unsere Erkenntnisse. Soweit in diesem Werk Anwendungsempfehlungen gegeben werden, darf der Leser zwar darauf vertrauen, dass Autoren, Herausgeber und Verlag große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Für Angaben über Anwendungsformen, -techniken und -häufigkeiten kann vom Verlag jedoch keine Gewähr übernommen werden. Jede Behandlung erfolgt auf eigene Verantwortung des Benutzers.

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Sämtliche Personenbezeichnungen gelten grundsätzlich für jederlei Geschlecht.

Prof. Dr. med. Dr. med. habil. Bernd Steckmeier wurde auf Basis einer unabhängigen Datenerhebung mehrfach in die FOCUS-Ärzteliste der Top-Mediziner in Deutschland für das Fachgebiet Gefäßchirurgie aufgenommen. In die Bewertung gingen unter anderem ein: große Umfragen in Zusammenarbeit mit wissenschaftlichen Fachgesellschaften, wissenschaftliche Publikationen sowie Empfehlungen von Patientenverbänden, Selbsthilfegruppen, Klinikchefs, Oberärzten und niedergelassenen Medizinern (Kollegenempfehlungen).

Nach einem Forschungsaufenthalt im Hôpital Broussais in Paris, Centre d’Études Chirurgicales, einer Ausbildung in der Herzchirurgie am Deutschen Herzzentrum und in der Thorax-, Allgemein- und Gefäßchirurgie in der Maria Theresia Klinik in München, war er 25 Jahre Leiter der Abteilung für Gefäßchirurgie und Phlebologie an der Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Campus Innenstadt. In beiden Fachgebieten besaß Prof. Steckmeier im Gefäßzentrum der LMU die volle Ermächtigung zur Weiterbildung.

Die im Jahre 1472 in Ingolstadt gegründete und seit 1826 in München ansässige LMU ist eine der renommiertesten und traditionsreichsten Universitäten Europas. Mit 14.000 Mitarbeitern, 738 Professoren, 50.000 Studenten und einem Jahresetat von 1.727,0 Millionen Euro (2015) ist die LMU die zweitgrößte Universität in Deutschland und nimmt als Exzellenzuniversität immer einen der vorderen Rankingplätze ein.

Herr Prof. Dr. Steckmeier hat über 15.000 Operationen durchgeführt und an zahlreichen nationalen und internationalen Kongressen, Symposien und Workshops als Referent und Vorsitzender teilgenommen und wurde von der Bayerischen Landesärztekammer langjährig als Prüfer für die Zusatzbezeichnung Gefäßchirurgie und als Vorsitzender für Facharztprüfungen bestellt.

Herr Prof. Steckmeier ist Autor und Koautor von über 200 wissenschaftlichen Artikeln sowie zahlreichen Buchbeiträgen und hat über 100 Gutachten für Gerichte, Versicherungen und für die Schlichtungsstelle der Bayerischen Landesärztekammer verfasst.

Herr Prof. Steckmeier ist seit seiner Emeritierung in einer Praxis für Gefäßmedizin und als Belegarzt für Gefäßchirurgie in einer Chirurgischen Klinik in München tätig. Seine Interessen sind Medizin, Chirurgie, Sport und Philosophie.

In der vorliegenden Ausgabe werden zunächst die lebenswichtigen Funktionen unseres Kreislaufsystems beschrieben und die Bedeutung einiger unserer wichtigsten Organe wie Herz, Hirn, Lunge, Darm und Leber ausführlich erläutert.

Auch philosophische Fragen zum Leben sowie Sterben werden diskutiert und beantwortet. Praktisches Wissen zur Lebenskunst wird vermittelt. Das Werk ist eine Anleitung zur Optimierung der Lebensqualität für jedermann. Das Motto lautet: „Nicht für immer jung, aber später alt“.

Voraussetzung zur Frage, was das Leben eigentlich ausmacht und wie wir unsere Lebensqualität verbessern und erhalten können, ist das Wissen um die Funktionen unseres Blutes und der Gefäße.

Besondere Betonung wird gelegt auf die Eigenschaften und Fähigkeiten unseres Herzens, die weit über den mechanischen Aspekt einer Blutpumpe hinausgehen. Wer weiß schon, dass das Herz ein eigenes Gehirn besitzt und dass Zehntausende von Nervenzellen im Herzmuskel leben und an unseren Entscheidungen mitwirken ? Wer hat gewusst, dass das Magnetfeld des Herzens eine besondere Kraft ausstrahlt, damit wir auf einer Wellenlänge miteinander sprechen können ?

Krebs wird von den Menschen in der westlichen Welt am meisten gefürchtet. Herz-Kreislauf-Erkrankungen stehen aber in der Statistik der Sterblichkeit an erster Stelle, weit vor der Zahl bösartiger Erkrankungen, tödlicher Verkehrsunfälle oder Suizide.

Um sich vor der Arteriosklerose zu schützen, ist es von großer Bedeutung zu verstehen, wie diese Krankheit in unserem Körper entsteht und warum sie alle Gefäße einschließlich der Koronararterien erfasst. Daraus können wichtige Rückschlüsse gezogen werden für unsere Herz- und Gefäßgesundheit.

Um die Elastizität unsere Gefäße möglichst lange zu bewahren und Arteriosklerose wirksam bekämpfen zu können, müssen wir wissen, auf welche Weise Risikofaktoren wie hoher Blutdruck, erhöhtes Cholesterin, Übergewicht, Umweltbelastungen, Rauchen, Alkohol, Stress, Schlafdefizit und nicht zuletzt mangelnde Bewegung sowie falsche Ernährung uns schädigen und unser Leben begrenzen. Es ist ein Trugschluss zu glauben, dass wir ohnmächtig unseren Genen ausgeliefert sind.

Lebensqualität und -erwartung werden zum großen Teil durch unsere Lebensweise selbst geprägt. Unser Schicksal ist nicht nur in unseren Genen verankert und vorbestimmt. Erbanlagen sind kein starres biochemisches Muster. Hier wird Ihnen erklärt, wie man mit eigener Kraft und Disziplin sein genetisches Profil steuern und positiv beeinflussen kann.

Berichtet wird über die wirksamsten Anti-Aging-Produkte der Welt: Hormone, welche bei körperlicher Betätigung und richtiger Ernährung in unseren Muskeln entstehen und unser biologisches Alter beeinflussen. Wer will dem Leben nicht möglichst viele gesunde Jahre abringen ? Wer will das biologische Alter nicht überlisten, den Zeitraffer des Vergehens aufhalten und jünger erscheinen als er ist ? Und immer tickt die Uhr des Alterns. Können wir das Alter therapieren ?

Es soll versucht werden, auf entscheidende Fragen des Daseins eine Antwort zu finden. Wie müssen unsere Körperstrukturen beschaffen sein, um uns Leben erst zu ermöglichen ? Bewusst am Tag und unbewusst in der Nacht. Wie wird unser Blut transportiert ? Was treibt uns an ? Wir können unserem Herzen keine Befehle geben. Wer steuert dann den Kreislauf ? Wie sind Herz und Gefäße überhaupt aufgebaut ? Ist das Herz nur ein tumber Muskel oder kann es mehr ? Geheimnisse des Herzhirns werden dargestellt und die Funktion der Drüse im Herz erläutert. Warum halten wir in besonderen Momenten die Hand auf’s Herz und nicht an die Stirn ? Was ist da im Inneren eines Menschen verborgen ? Woran sterben die meisten Menschen in der westlichen Kultur ? Ist es der Krebs oder vielleicht doch etwas ganz anderes ? Fragen, die neugierig machen sollten.

Können wir etwas tun gegen den langsamen Verfall oder wird alles von den Genen allein bestimmt ? Ein Trugschluss, den es aufzulösen gilt. Welche Bedeutung haben Ernährung, Gewicht, Schlaf und Bewegung ? Beginnt das Alter erst dann, wenn wir mehr Verstorbene gekannt haben als Lebende kennen und die Kerzen teurer werden als die Torte oder fängt es schon mit den ersten grauen Haaren an ? Was lässt uns alt aussehen und was können wir wirklich dagegen tun ?

Anregungen werden vermittelt und Verhaltensregeln offenbart, wie wir die Elastizität unserer Gefäße erhalten und die Gefahren von Schlaganfall und Herzinfarkt bannen können. Welche „Jungbrunnen“ schon jetzt auf dem Markt sind, erfahren Sie hier. Programmieren Sie die Gehirnzellen neu und lernen Sie das Anti-Demenz-Rezept kennen. Wählen Sie ein Kapitel aus dem reichhaltigen Angebot aus. Wie sollen wir leben ? Was optimiert unsere Lebensqualität ? Welche Risiken gibt es für schnelles Altern und was hält uns wirklich jung ? Lohnt sich das Hecheln nach etwas mehr Glück und Zufriedenheit ? Besteht die wahre Kunst des Lebens nicht darin, sich mit dem Gegebenen und dem erreichten Stand der Dinge zu bescheiden und nicht nach immer mehr zu suchen?

Und überhaupt – wer kennt schon die wirksamsten Mittel der Welt, um Alterungsprozesse zu verlangsamen ? Sie kosten nichts und wir können sie selbst herstellen. Es sind körpereigene Botenstoffe, die durch richtige Bewegung und Ernährung in unserer Muskulatur entstehen und unsere Zellen frisch halten.

Sie werden die Tipps und Tricks der Hundertjährigen kennenlernen und erfahren, welche „Jungbrunnen“ es wirklich gibt.

Wenn wir wissen, was Leib und Seele zusammenhält und wie sich das Energierad des Menschen dreht, werden wir achtsam und dankbar sein sowie staunen, was die Natur uns auf unseren Weg mitgegeben hat. Lassen Sie sich durch die Lektüre überzeugen, wie praktisches Lebenswissen auf der Grundlage wissenschaftlicher Erkenntnisse vermittelt werden kann.

Machen wir etwas daraus, aber vergessen wir nicht die Worte meines tartarischen Freundes Shamil: „Hauptsache, Leben schmeckt“.

Mein besonderer Dank gilt dem Verleger, Herrn Dr. h.c. Horst-Wolfgang Haase vom Quintessenz-Verlag Berlin, der mein Manuskript in kürzester Zeit gelesen hat, es als gut befand und für die Veröffentlichung freigab.

Ebenso großer Dank gebührt Herrn Dr. Bernard Kolster, KVM-Medizinverlag, und seinem Sohn Felix, mit denen ich mich bei gemeinsamen Mountainbike-Touren in den bayerischen Bergen über Einzelheiten des Manuskriptes austauschen durfte.

Bei Frau Doris Heck möchte ich mich sehr bedanken. Sie hat als engagierte, erfahrene Lektorin großes Geschick in der Ausarbeitung der Gliederung bewiesen und verborgene Fehler im Text entdeckt.

Mein Dank richtet sich auch an Frau Isabelle Dosch-Riemenschneider, die mir bei der Formatierung des Textes sehr behilflich war.

Ohne die Unterstützung durch meine Familie wäre die Vollendung des Buches nicht möglich gewesen. Meine Frau und meine Tochter haben während unseres gemeinsamen Urlaubs viel Zeit für die Lektüre des Manuskripts geopfert und wichtige Anregungen vermittelt. Ihr Lob war mir Verpflichtung.

Mein Dank geht auch besonders an meinen Freund Günter Auburger, ehemaliger Verwaltungsdirektor des Klinikums der Ludwig-Maximilians-Universität München, von dem ich im Gespräch so viele positive Rückmeldungen erfahren habe. Er hat mich motiviert, meine Gedanken und wissenschaftlichen Erkenntnisse für medizinische Laien verständlich darzustellen.

Dankbar bin ich für viele freundschaftliche Begegnungen auf der Alm. Sie haben mich gelehrt, dass die Suche nach dem geheimnisvollen Faden, der alle Dinge und Wesen miteinander verbindet, den Sinn des Daseins offenbaren kann.

Ein besonderer Dank richtet sich auch an meinen Freund, Prof. Shamil Ageev, Präsident der Industrie- und Handelskammer in Kasan, Tartastan. Er hat mich eingeführt in die Geheimnisse der russisch-tartarischen Kultur und mir gezeigt, wie glückliches Leben trotz großer Beanspruchung im Beruf gelingen kann. Die russische Gastfreundschaft ist legendär. Man muss alles für seine russischen Freunde tun, weil sie auch alles für einen selbst tun.

Bei meiner Schwester kann ich mich leider nicht mehr bedanken, da sie am 2. Nov. 2016 um 2 Uhr nachts in den Armen ihrer Angehörigen verstorben ist. Ich habe durch sie im Leben so viel Liebe erfahren, die ich zurückgeben möchte, auch wenn sie die Veröffentlichung dieses Buches nicht mehr erleben durfte.

Gesundheitswahn / Verzicht oder Genuss – ein Widerspruch / Diätenwahn / Was heißt eigentlich Diät ? / Diät von heute – morgen überholt / Fasten in allen Regionen / Plädoyer für die „Dicken“ / Philosophie und Qualität des Lebens / Glückslehre / Legende „no sports“ / Selbsttest für Herzinfarkt und Schlaganfall / Sitz der Seele – Herz oder Hirn ? / Leben nach dem Tod / LebensSinn / Antworten aus Religion und Medizin

Blut – Spiegel des Lebens / Der Mensch ist so alt wie seine Gefäße / Die Tricks der Hundertjährigen / Gene sind steuerbar / Weisheit wissen / Sitz des Lebens – Leber, Herz oder Hirn ? / Schlaffer Händedruck sagt Ende voraus / Schritttempo bestimmt Lebenserwartung / Fettschmelze / „Planet der Dicken“ / Wollt Ihr ewig leben ?

Wie lange noch ? – Lebenserwartung / Alt werden wie Methusalem / Methusalem-Gen / Wer war der älteste Mensch ? / Jugend schützt nicht vor Herz- und Gefäßschäden / Englischer Arzt entdeckt Blutkreislauf / Syrischer Gelehrter entdeckt Herz / Entdecker des Cholesterins / Cholesterin – alles Lüge oder was ? / Braunes Fett frisst die Kalorie – weißes Fett bunkert sie / Jo-Jo-Effekt entschlüsselt / Pille gegen Pölsterchen ? / Leben „Dicke“ länger ? / Wie schläft das Gehirn ? / Sommer- oder Winterzeit ? / Sonnenvitamin D für die Nacht / Experimente am Herzen von Enthaupteten / Fleißiges Herz kennt keinen Muskelkater / Risikofaktoren / Die ersten „Säufer“ / Wer trinkt wieviel – Länderkonsum im Vergleich / Andere Länder – andere Grenzwerte / Blutspende senkt Risiko für Dickdarmkrebs / Fingerlänge und Testosteron / Größtes Wunder der Medizingeschichte / Aderlass im Altertum / Zur Ader lassen – falsch gemacht / Nahtoderfahrungen – Blick ins Totenreich / Wie lange lebt das Hirn, wenn das Herz schon tot ist ? / Wie tot ist Hirntod ?

Haus des Blutes / Gefäße gesund – Herz gesund / Herzinfarkt ist auch eine Gefäßerkrankung / Unser Blut steht immer unter Druck / Gefäße – Pipelines für Blut und Lymphe / Endothel – Geheimnis der größten Körperhaut / Keine Erektion ohne Gas im Blut / Aufbau der Arterien / Kapillaren / Venen / Lymphgefäße / Gefäßlänge – zweimal um die ganze Welt / Baum des Lebens – unsere Hauptschlagader / Ein Hoch auf unsere roten Blutkörperchen / Blutplättchen – Gefäßkleber und Wundheiler

Das Herz – das fleißige Lieschen / Unbekanntes Herzhirn / Herzdrüse voller Geheimnisse / Funkturm Herz / Herzschlag der Erde / Wetter und Herz / Auf einer Wellenlänge

Das vergessene Organ / Aufbau und Funktion der Lunge / Atme wie ein Wurm und lebe länger

Bauchhirn / Bauchentscheidung – was ist dran ? / Bauchhirn ohne Anstand und Gefühl / Hirn denkt – Bauch lenkt

Und leise leidet die Leber / Regenerieren – die Leber kann’s / Ohne Leber fließt kein Blut

Cholesterin / Triglyceride / Herz- und Gefäßgifte im Blut / Ursachen für Bluthochdruck / Stress / Alkohol / Radikale / Rauch / Bauchfett – weißes Gift / Schlafstörungen / Raffinierter Zucker

Arteriosklerose – Engpass in der LebensAder / Häufigste Todesursache – Herz-Kreislauf-Erkrankungen / Attacke auf die Adern – wie Arteriosklerose entsteht / Gefäßentzündungen / Das Herz und seine Leiden / Vererbte Spitzenwerte / Weitere Durchblutungsstörungen / Kampf dem Asthma / Luftnot – wenn die Pumpe streikt / Alzheimer – auch eine Gefäßerkrankung ? / Körperspuren / Stiller Killer – Bluthochdruck / Gute und schlechte Gene / Altern

Mythos Fischöl / Zitrusfrüchte, Ballaststoffe und Kalium gegen Schlaganfall / Eine Handvoll Beeren und Safran schützen vor Alzheimer / Industrielle Lebensmittelgifte verursachen Parkinson / Äpfel, Beeren, Kaffee, Nikotin & Paprika gegen Parkinson / „Happy Food“ – können wir Glück essen ? / Waffen gegen Polypen und Krebs / Giftige Aminosäure – Homocystein / Rotwein / Nussgenuss – ein Muss / Radikaler Schutz – Antioxidantien / Kaffee – das dunkelbraune Gold / Tee – der goldene Zauber / Milch – der weiße Cocktail / Wasser / Joghurt und Gemüse gegen Stress – unglaublich, aber wahr ? ! / Buntes essen gegen Schlaganfall / Blutdrucksenker Essen / Menachinon – vergessene Vitaminbombe für Blutdruck, Arterien und Knochen

Herzschrittmacher – Taktgeber und Zeitmesser / Wiederbelebung / Schlaf gegen Schlaganfall / Joghurt und Kefir – Cocktail für ein mentales Hoch / Weckruf zur Vorsorge / Gefäße auf dem Prüfstand / Prognosefaktor CRP / Zupftest – Haare verraten Herzalter / Stresstest / Wecke Seelenkräfte – Anthroposophie / Blutdrucksenker Wasserkraft / Aderlass heute – Wirkung entschlüsselt / Blutdrucksenker „Pillen“ / Blutdrucksenker Skalpell / Blutdrucksenker Strom / Wie viel Alkohol darf ich ? / Sekundäre Pflanzenstoffe – potenter Zellschutz / Cholesterinsenker aus der Apotheke / Magenverkleinerung / Sandmännchen Melatonin / Zucker geht auf die Nerven – Hilfe bei Polyneuropathie / Rausch der Bewegung / Rosskur für Menschen / Tod dem Tode – altern therapierbar ? / Hormone für die Unsterblichkeit / Alterslose Tiere / Parabiose – Urknall in der Altersforschung / Frischblut gegen Gebrechlichkeit / Nabelschnurblut verjüngt alte Mäuse

Blutdrucksenker Gedankenkraft / Kampf dem Burn-out / Yoga-Atmung – Atme Stress weg / Warm- und Kaltduscher / Länger leben durch richtige Ernährung / Alkohol-Grenzwerte in der BRD / Wege zur Abstinenz – wie wird man trocken ? / Lohnende Wege zum Nichtrauchen / Abspecken mit Kälte / Abspecken einfach wie nie / Powernapping – natürliches Doping / Links schläft’s sich besser / Im Hellen bewegen – im Dunklen schlafen / Schlafe nackt / Schlafpillen – mörderische Verführer / Gute-Nacht-Tipps / Vorbeugung und Therapie von Diabetes / Das Wundermittel L-Arginin / Sporthormone / Jungbrunnen Enthaltsamkeit / Kalt ist besser als zu warm / Altersbremse Sperma (Spermidin)

LebensPhilosophien

Wir alle streben danach, schön, schlank, stark sowie fit zu sein und möglichst lange zu leben. Wir möchten unseren Körper wandeln nach den Idealen, die uns die Massenmedien vorgeben und preisen als Vollkommenheit. Der Körperboom ist allgegenwärtig und begleitet uns überall: In den Heilsversprechen der Werbung, den Zeitschriften und den Gesundheitsbüchern bekannter Autoren. Es vergeht kein Tag, an dem wir nicht darauf hingewiesen werden, was wir tun und lassen sollen, um schlank zu werden, schön zu sein und gesund alt zu werden. Viele dieser gut gemeinten Ratschläge sind wissenschaftlich nicht fundiert oder zumindest zweifelhaft und entsprechen lediglich Erfahrungswerten.

Die Gesundheit gilt bei etlichen Menschen unserer modernen Gesellschaft als der höchste aller Werte. Täglich sollen wir einen Kampf führen für das Leben und gegen das frühe Siechtum. Alles was Spaß macht, ist verpönt. Jede Kalorie wird gezählt. Tägliches Schwimmen oder Joggen, bewusste fettarme und ballaststoffreiche Ernährung, angereichert mit Vitaminen und Antioxidantien, sollen uns Glück und ewige Jugend schenken. Gesundheit ist nicht mehr eine Gabe Gottes, sondern ein Produkt der Gestaltung unseres Lebens. Wir sollten aber nicht alles auf die Gesundheit reduzieren. Gesund und unglücklich spät sterben ist nicht unser Ziel. Wir möchten uns auch wohlfühlen in unserer Haut und bezahlen dafür mit hohen Summen. Modernste Hoteltempel und Wohlfühloasen mit Wellness- und Fitnessangeboten haben den gemütlichen Landgasthof verdrängt. Viele erkennen gar nicht mehr, dass sie gesund sind, es sei denn, dass sie gerade von einer Krankheit genesen sind.

Wir wollen zeitlos attraktiv und schön sein, erotisch und biologisch jünger wirken als wir sind. Unser Anblick soll ein Geschenk sein für das eigene und das fremde Auge. Gestylt nach dem Schönheitsideal der Zeit, aufgeplustert mit oder ohne Kleider, bauchfrei oder mit gestähltem Oberkörper, fit und vital durch Gymnastik und Kosmetik sowie möglichst faltenlos mit vollen Haaren sollen wir vor den Altar des Lebens treten. Auch im fortgeschrittenen Alter sind wir dem Wahn nach Jugendlichkeit erlegen. Wir haben vergessen, einzuwilligen in die Tatsache, dass wir vergängliche Wesen sind, ein Staubkorn in der Geschichte und im Universum.

„Das Leben gleicht einem aufblitzenden Lichtstrahl. Plötzlich ist es verloren in einem Augenblick“.¹

Wir wollen nicht gegen das Altern rebellieren, sondern mehr versuchen, uns unserem Körper und unserer Seele zu widmen. Der Einblick in die Funktionen unseres Körpers kann eine spannende Erkenntnis und Erfahrung sein. Es geht nicht darum mitzuteilen, dass dieses oder jenes gesund ist, sondern um viel mehr. Nur wenn wir wissen, warum und wie unsere Organe geschützt werden vor dem frühen Verfall, können wir die hier dargelegten Anregungen verstehen und freudig integrieren in unser Leben.

Gedanken machen sollten wir uns über unser Blut und was sich darin spiegelt, über die Wohnung des roten Lebenselixiers – unser Herz und unsere Gefäße. Nachdenken sollten wir über die vielfach unterschätzten Organe Lunge und Leber, die Geheimnisse des Darms und vor allem über die größte Bedrohung unseres Lebens, die Arteriosklerose, an der die meisten von uns zugrunde gehen werden noch vor dem Unheil bösartiger Erkrankungen. Nur wenn wir die Risikofaktoren der Verkrustung und Verkalkung unserer Gefäße kennen und verstehen, sind wir auch bereit, sie möglichst zu vermeiden.

Alter ist der größte Risikofaktor und älter werden ist von Übel. Was wir sinnvoll und wissenschaftlich belegt tun können, um nicht für immer jung, aber später alt zu werden, erfahren Sie hier.

Arsen in Geflügel und Thunfisch, Blei in Milchprodukten, Quecksilber in Fisch und Meeresfrüchten, Dioxin in tierischem Fett und Eiern, Glyphosatrückstände in Lebensmitteln … Es ist doch verrückt ! Dürfen wir überhaupt noch etwas essen ? Sind wir den giftigen Schadstoffen in unserer Nahrung und im Wasser hilflos ausgeliefert ? Wenn dem so ist, dann dürften auch Babys nicht mehr gestillt werden, denn auch in der Muttermilch werden Mamma’s Giftmüllabfälle an die Kinder und sogar Enkel weitergereicht. Gibt es Auswege aus diesem Dilemma ? Ja, es gibt sie. Alles im Übermaß ist Gift, hat schon Paracelsus (1493–1541) gewusst. Also von allem etwas, aber ein bisschen weniger und mit Maß. Tiere essen Pflanzen voller Herbizide und wir essen Tiere. Ein gefährlicher Kreislauf. Wir leben in einer hochzivilisierten Welt, in der die Schadstoffgrenzwerte nach wissenschaftlichen Erkenntnissen festgelegt werden. Natürlich gibt es eine Grauzone. Wollen wir uns aber dadurch bei jeder Portion Erdbeeren, Kirschen, Nektarinen, Schokomüsli, Keksen und einem leckeren Linsengericht oder einem Schlückchen Rotwein den Genuss verdrießen lassen ? Wenn ich einmal eine Schweinshaxe esse, sollte ich nicht bei jedem Bissen an tierische Fette und meinen eigenen Bauchspeck nachdenken müssen.

Sind Cholesterin und Genuss ein Widerspruch ? Sollen wir wieder die Lust auf Verzicht lernen oder den Verlockungen des Alltags hingeben ? Ist das einfache Leben eine Kunst oder Versagen ? Was sind unsere Vorbilder ? Der wandernde Jaina-Digambara-Mönch, der in Askese lebt und seine Nahrung erbettelt, oder derjenige, der in Saus und Braus lebt und im Luxus baden kann ?

DIGAMBARA übersetzt: „im Himmelskleid“; Angehöriger der Digambara-Sekte, die wiederum dem Jainismus angehört: strenge Asketen, die jedem Lebewesen ein uneingeschränktes Existenzrecht einräumen, materiellen Besitz ablehnen und teilweise nackt leben, daher „Himmels- oder Luftkleid“.

Bedeutet weniger Konsum, Arbeit, Essen und Kleidung wirklich immer mehr Einkehr, Ruhe und Raum für das Wesentliche oder sind dies die Brandzeichen des Versagens und der Armut ? Beinhaltet selbst auferlegter Verzicht (Askese) auch Ehrfurcht, Demut und Dankbarkeit gegenüber dem Leben oder ist dies ein Weg zum verklemmten Sonderling ? Was dürfen wir uns guten Gewissens gönnen ? Eine Antwort darauf bekommen Sie später.

„Constant’ly enjoy life! You’re longer dead than alive.“ („Genieße das Leben ständig! Du bist länger tod als lebendig!“)

Dieser alte englische Trinkspruch hält uns an zum Genuss. Wie, was und wieviel sollen wir genießen – und vor allem können wir noch genießen und haben wir noch Zeit dazu ?

Wir können unsere maximale Lebensspanne nur mit Glück und Lebensqualität ausfüllen, wenn wir die 10 Gebote der Gesundheit beherzigen:

Reduziere Dein Gewicht, ernähre Dich „mediterran“, bewege Dich ausreichend, schlafe gut und mehr als 7 Stunden, vermeide Stress und sei achtsam, verbanne das Chaos aus Deinem Leben, ordne es und nehme Dir Zeit, genieße bewusst, vergiss nicht die sozialen Kontakte, höre endlich auf zu rauchen und zu viel Alkohol zu trinken.

Was sollen wir als Nahrung zu uns nehmen, damit unser Herz und unsere Gefäße elastisch bleiben sowie unser Darm und Hirn funktionieren ?

Butter ohne Fett, Milch ohne Laktose, Kuchen ohne Zucker, Suppe ohne Salz, Kaffee mit Süßstoff, Bier ohne Alkohol, Fleisch als Tofu – und das für immer ? Überhaupt – wie häufig sollen wir uns dem Genuss hingeben ?

Sind wir zu dick oder zu dünn ? Gibt es eine wissenschaftliche oder individuelle Grenze für das Übergewicht ? Gilt der BMI auch im Pflegeheim bei über 80-Jährigen ? Oder ist grundsätzlich der Bauchumfang entscheidend ? In welcher Form und wie häufig soll ich mich bewegen ? Wie bekomme ich meinen erhöhten Blutdruck in den Griff ? Sind die Anwendungen des Kräuterpfarrers und Wasserdoktors Sebastian Kneipp (bayerischer Hydrotherapeut; 1821–1897; „Wasserdoktor“, Naturheilkundler und „Kräuterpfarrer“; bekannt durch sein ganzheitliches Gesundheitsrezept) nach dem Motto – „die Natur ist die beste Apotheke“ – überhaupt noch modern ?

Ist der gute, alte Aderlass völlig out ? Brauche ich zu meinem Glück einen Yoga- oder Ernährungskurs ? Was hilft außer der Chemiekeule ? Welche Alternativen kennen wir ?

Muss ich immer Medikamente schlucken oder kann ich mich nach der Naturheilkunde richten ? Natürliche Cholesterinsenker oder Tabletten aus dem Labor ? Blutdrucksenkung ohne Pillen ? Helfen Diät und Sport gegen alle Wehwehchen ? Gibt es gar eine Herz- und Gefäßdiät ? Blättern Sie weiter und Sie lernen, welche sensationellen Jungbrunnen es wirklich gibt. Viele glauben aber, sie müssten alles hineinpacken in das eine Leben, denn es könnte morgen schon vorbei sein.

Häufig stellt sich die Frage: „Ist es besser zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat ?“ (Giovanni Boccaccio, italienischer Schriftsteller; 1313–1375; Hauptwerk: „Il Decamerone“; „Zehn-Tage-Werk“; Florenz)

In Zeiten einer Epidemie im Mittelalter konnte man so denken (Pest in Florenz 1347–1353). Gilt dieser Ausspruch heute noch uneingeschränkt ?

Wir verbringen einen großen Teil unsere Lebenszeit mit Schlafen, Autofahren zur und von der Arbeit, im Stau, bei sitzenden Arbeiten im Büro am Computer, beim Versenden von Handy-Botschaften oder E-Mails, im Internet, vor dem Fernsehapparat, in der Kneipe oder anderswo. Wo eigentlich bleiben wir ? Unsere vornehmste Aufgabe ist es zu leben. „Keiner ist sicherer als die anderen, dass er den nächsten Tag erleben wird.“ (Michel de Montaigne, französischer Philosoph; 1533–1592)

Man könnte auch sagen: „Alle sind wir gleich, keiner weiß, wann ihm die Stunde schlägt“. Gehen wir an unserer Aufgabe zugrunde ? Entdecken wir die Schäden von Stress im Beruf und Ärger im Alltag zu spät ? Finden wir keine Zeit mehr für uns selbst, für Seelenfrieden und Gemüt ? Haben wir die Wege der Entschleunigung und der Achtsamkeit vergessen ? Oder haben wir uns verrannt im Labyrinth des Lebens ? Finden wir keinen Ausweg und keine Ruhe mehr ? Es muss ja nicht gleich die ewige sein.

Ist unser Gen für Genuss defekt ? Können wir nicht mehr loslassen ? Zerfrisst uns der Ehrgeiz ? Haben wir den Müßiggang verlernt ? Sind wir gefangen im Alltagsstress ? Werden wir überfordert in der Beziehung, im beruflichen Alltag ? Wollen wir immer mehr besitzen als der Nachbar ? Wo bleiben der kurze Rausch, das Vergessen, die Meditation und Besinnung, die Hingabe ?

Alles scheint reglementiert und vorgeschrieben, eingepresst in ein zu eng geschnürtes Korsett, das uns den Atem raubt. Eine Unzahl von (scheinbar) wissenschaftlich orientierten Gurus gibt Ratschläge über die Art und Menge der Ernährung. Sie locken uns in Fastenkliniken und in den Wald („Waldness“ ist das moderne Wellness), bedenken aber nicht, dass wir dort nicht leben, sondern Gesundheit nur für eine begrenzte Zeit imitieren. Wir brauchen etwas Anwendbares für unseren Alltag, etwas, was uns hilft, zu leben. Eine verrückte Diät nach der anderen gehört nicht dazu.

Low Carb (wenig Kohlenhydrate), Low Fat (wenig Fett), Paläo (viel Fleisch) oder mediterran ? Veganer (nur Nahrungsmittel ohne tierischen Ursprung), Flexitarier (Teilzeitvegetarier), Pescetarier (kein Fleisch aber Fisch), Frutarier (nur Obst, das vom Baum gefallen ist oder pflanzliche Produkte ohne Schädigung der Pflanze selbst wie z. B. Tomaten, Erbsen, Bohnen usw.) konkurrieren um das richtige Ernährungsmodell. Die Liste ließe sich beliebig fortsetzen. Das ist doch mehr als verrückt ! Wer hat die beste Formel gefunden ? Blicken wir überhaupt noch durch ? Wer isst wann, wieviel, wie und was ?

Gläubig hängen wir an den Lippen der Heilsverkünder und erwarten unser ständiges Glück, Gesundheit und Lebensfreude und vor allem – ein hohes Lebensalter. Koch- und Gesundheitssendungen haben Hochkultur. Naturheilkunde ist wieder in. Sie kann viel, aber bei weitem nicht alles. Fastenkuren bei Chemotherapie, Brust- und Leberwickel oder Ganzkörpergüsse sollen besser sein als manche Medikamente oder nur unterstützend wirken ? Meditation im Überfluss, Laufen rückwärts wie ein Zappelphilipp – viele gut gemeinte Ratschläge – manchmal hilfreich, aber wenig praktikabel und nicht selten fragwürdig.

Lebensmittel sind Mittel zum Leben und keine Folterwerkzeuge, um sich zu kasteien.

Der Begriff Diät (griechisch: „diaita“) steht immer noch in Zusammenhang mit Verzicht, Einschränkung und Entbehrung. Ursprünglich verstand man darunter eine spezielle „Lebensführung und Lebensweise“.

Wir sollten unterscheiden zwischen einer Diät als Vorbeugung für Krankheiten und einer Diät für Kranke. Auf letzteres wird nicht eingegangen. Es ist klar, dass der Zuckerkranke sparsam umgehen muss mit dem Verzehr von Kohlenhydraten. Auch der Gichtkranke sollte möglichst Innereien und Alkohol meiden und ebenso der Herz- und Gefäßkranke nicht Unmengen Salz oder fette Speisen vertilgen. Nein, es geht darum besser zu leben. Dies ist der eigentliche Sinn der Diät für (noch) Gesunde. Wie kann ich mein Wohlbefinden steigern und wie kann die Ernährung dazu beitragen ?

Schon Hippokrates wusste um die Bedeutung, ein gesundes Leben zu führen und die Kräfte des Körpers durch eine bekömmliche Ernährungsweise zu erhalten: „Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“ Dieser Ausspruch hat heute noch Gültigkeit.

Einer der ersten Ratgeber, für die richtige Art sich zu ernähren, stammt von Luigi Cornaro (italienischer Humanist, Agrarökonom und Schriftsteller; 1467–1566) aus dem 16. Jahrhundert.

Er war einer der wohlhabendsten und ältesten Bürger Paduas. Von ihm stammt das Bändchen: „Discorsi intorno della vita sobria“ („Ausführungen zum maßvollen Leben“).²

Immerhin wurde der agile hochbetagte Italiener damals schon über 90 Jahre alt. Mit anderen Worten: Stopf nicht so viel in Dich rein und halte Maß ! Die Kalorienrestriktion ist eine Methode, wie man sich ein längeres Leben „erhungern“ kann. Enthaltung erhöht das Alter. Damit kam der Italiener dem Geheimnis der Hundertjährigen auf Okinawa schon sehr nahe: „Hara hatchi bu“, fülle Deinen Magen nur zu drei Viertel.

Wir wollen aber gesund und zugleich genussvoll leben und uns dementsprechend ernähren.

Die Diät von gestern oder heute ist morgen schon überholt. Es gibt schon fast eine Pflicht zur gesunden Ernährung. Essen und Nichtessen ist zum Dauerthema geworden. Wir sollten uns hüten vor dem Zwang zur gesunden Ernährung (Orthorexie; griechisch, orthos „richtig“, orexis „Begierde“).

Der Wunsch, bei der Ernährung alles richtig zu machen, führt bei manchen Menschen zur Magersucht. Vertrauen wir mehr auf unsere Sinne und hören wir auf unser Bauchgefühl. Der Besseresser muss sich fragen, ob er die Weisheit mit dem Löffel gegessen hat. Belehrung, der erhobene Zeigefinger und der Zwang zur Kontrolle haben mit dem Essen nichts zu tun. Wer immer Chiasamen, Goji-Beeren, Soja, Algen und Gerstengras und allerlei Nahrungsergänzungsmittel zu sich nimmt, möchte neueste Studien gar nicht wissen. Die eigene Ernährung ist für viele eines der letzten Gebiete, welches sie noch selbst beeinflussen können. Das „Vorgaukeln“ gesunder Ernährung wird zum Triebwerk des eigenen Selbstbewusstseins stilisiert. Krisen werden benützt als Modell zum Abnehmen.

Durch Fasten wird nicht nur der Körper, sondern auch Geist und Seele gereinigt. Die erste Müdigkeit wird bald abgelöst durch ein Hochgefühl, Ruhe und Achtsamkeit. Alte Lasten werden abgeworfen und der Blick schärft sich für das Wesentliche. Die Vorteile der Enthaltsamkeit sind tief in den Weltreligionen verwurzelt.

Im Exodus 34:28 heißt es wie Moses in der Steinwüste des Berges Sinai die 10 Gebote verfasste:

„Moses blieb dort beim Herrn 40 Tage und 40 Nächte. Er aß kein Brot und trank kein Wasser. Er schrieb die Worte des Bundes, die zehn Worte auf die Tafeln …“

Der Ramadan (arabisch „der heiße Monat“) ist der Fastenmonat der Muslime (neunter Monat des islamischen Fastenkalenders). Fasten („Saum“) ist einer der 5 Säulen des Islam.

„… Wer aus freien Stücken Gutes tut, dem soll Gutes werden. Dass ihr fastet, ist für euch selbst bekömmlich, wenn ihr es begreift ! …“

Über Georgias von Leotinoi (Philosoph in Syrakus; zwischen 480 und 475 v. Chr. geboren; wurde 108 Jahre alt und sagte über das Geheimnis seines hohen Alters: „Ich habe auf alles verzichtet“) wird berichtet, er habe Selbstmord durch Fasten begangen, aber erst als er uralt war.

Der Kirchenvater Athanasius der Große (295–373 n. Chr.) aus Alexandria, einer der Begründer des christlichen Mönchtums, sagt:

„Das Fasten heilt die Krankheiten, trocknet die überflüssigen Säfte im Körper aus, vertreibt böse Geister, verscheucht verkehrte Gedanken, gibt dem Geist größere Klarheit, macht das Herz rein …“

Die jungen Indianer mussten fasten, bis sie als Männer in den Stamm aufgenommen wurden, und auch die Buddhisten, ehe sie ins Kloster eintreten durften.

Jetzt wird es Zeit, mit dem Diskreditieren und Stigmatisieren der „Dicken“ aufzuhören. Ja, es ist wahr, dass fast 80 % der Erwachsenen und etwa ein Drittel der Kinder in den USA übergewichtig oder sogar adipös sind. Und dennoch darf es nicht sein, dass Übergewicht sofort gleichgesetzt wird mit persönlichem Versagen. Viele „Dicke“ leiden darunter. Sogar ein Großteil der Mädchen lebt in der Angst, dick zu werden. Fett sein fühlt sich für viele als die schlimmste Form von Schwäche an, als Gipfel des Versagens. Sie verbergen ihren Körper unter Zelten aus schwarzem Stoff. Dunkle Hosen haben Hochkonjunktur. Dabei lenken diese doch sofort den Blick auf Hüften und Hinterteil.

Darf es nicht mehr ein bisschen mehr sein ? Ist jedes Gramm Übergewicht schon ein Unglück ? Eine übergewichtige Frau tut sich verdammt schwer, ein „normales“ Gewicht zu erreichen. Nur ein verschwindend kleiner Anteil schafft dies überhaupt.

Gewicht und Gesundheit sind nicht immer ein Widerspruch. Wieviel Wohlbeleibte kennen wir in unserem Alltag, die Großartiges erbringen oder erbracht haben und die das 80. Lebensjahr schon längst hinter sich gelassen haben ? Wollen wir auf all die Molligen verzichten, auf die Winston Churchills, die Ludwig Erhards, Helmut Kohls oder Dick und Doof ? Zwei Drittel bis drei Viertel der „Dicken“ sind gesund, was ihren Stoffwechsel angeht. Sie haben keinen erhöhten Blutdruck, kein hohes Cholesterin und keinen Diabetes. Schlanke, untrainierte Menschen sind viel gefährdeter, zuckerkrank zu werden.³

Häufig fällt einem „dünnen“ (oder sogar wohlbeleibten) Mediziner nach der Untersuchung eines etwas übergewichtigen Patienten nichts Besseres ein, als den Finger mahnend zu erheben und zu sagen: „Sie sollten aber noch einige Pfunde abnehmen“. Eine traurige Bankrotterklärung. Müssen wir nicht endlich akzeptieren, dass unser Land nicht dünner werden wird, aber gesünder werden kann ? Hören wir endlich auf mit dem Mobbing übergewichtiger Menschen ! Tolerieren wir den Menschen insgesamt ! Dazu gehört auch sein Gewicht. Schenken wir den Übergewichtigen im Fitnessclub zwischen all den „Schönen“ ein kurzes Lächeln. Sie nehmen es dankbar auf. Lernen wir endlich zu akzeptieren, dass es noch keiner Nation bisher gelungen ist, die Anzahl der Übergewichtigen insgesamt zu reduzieren.

Ist es nicht mehr als erschreckend, dass Extremdiäten mittlerweile zu den häufigsten Todesursachen in den USA gehören, verantwortlich für viel mehr Todesfälle wie Gewalt durch Schusswaffen und Autounfälle zusammen ?

Dicksein zu akzeptieren bedeutet keinen Freibrief für ungezügelte Prasserei. Der Aufruf zu einem gesünderen Essverhalten und mehr Bewegung verliert dadurch nicht an Bedeutung. Umfragen zeigten, dass Schulkinder nach Förderung der athletischen Eigenschaften zwar nicht immer viel Fett verloren, aber ihre Muskelmasse steigerten. Und jetzt passen Sie auf: Sie wurden wesentlich besser in „Mathe“.⁴

Bevor wir mit einer Diät beginnen, die ohnehin oft zum Scheitern verurteilt ist, sollten wir zwei Dinge beachten: War ich schon bei der Ernährungsberatung und wie schaut es mit der täglichen Bewegung aus ?

Rauchen und ab und zu „saufen“ ist immer ein „normales“ Verhalten – übergewichtig sein nicht !

Neidvoll blicken wir auf die Alten in fernen Ländern und deren Ernährungs- und Lebensweise. Von Sushi und Kefir bis zur ständigen Bewegung des sardischen Ziegenhirten in den Bergen.

KEFIR: Sauermilchprodukt mit geringem Gehalt an Alkohol aus der Kaukasusregion mit der Fähigkeit, krankmachende Keime zu unterdrücken, wirkt lebensverlängernd nach Untersuchungen des russischen Nobelpreisträger Ilja Iljitsch Metschnikow, 1845–1916.

Diäten und Empfehlungen zur Wellness, Ratgeber zum immerwährenden Glück für alle, Anleitungen zur Fitness mit oder ohne Personaltrainer, Vorschläge zum Erhalt der Gesundheit und allwährenden Seelenfrieden überfluten uns. Und doch scheitern wir häufig an unseren allzu großen Vorsätzen.

Wir sollten uns bewusst machen: „Desto höher das gesteckte Ziel, desto höher die Niederlagen. Desto größer die Hoffnung, desto größer die Enttäuschung. Woran kann ich mich orientieren ? Wie kann ich meinen Weg finden zwischen all den Verlockungen und dem Überfluss. „Was kann ich wissen, was soll ich tun, was darf ich hoffen ?“ (Immanuel Kant, Philosoph aus Königsberg; 1724–1804)

Die Antwort auf viele dieser elementaren Fragen gibt uns weniger die Naturwissenschaft als die Erfahrung großer Denker. Die Wahrheit kann ganz einfach sein: Wir werden immer scheitern am Ideal. Aber wir sollten nie aufhören danach zu streben.

Schon Konfuzius (chinesischer Philosoph; 551–479 v. Chr.) wusste um die Unerreichbarkeit des Ideals der Tugenden.

Der Edle ist bemüht, sich dem Ideal anzunähern. Dies gilt nicht nur für das richtige Verhalten zu anderen Menschen, das uns von Sorgen befreit, für die Weisheit, die uns vor Zweifeln bewahrt oder für die Entschlossenheit, welche die Furcht überwindet. Es gilt insbesondere auch für unsere Lebensweise. Wie sollen wir also leben, um gesund zu bleiben ? Sicher ist, dass es kein Allheilmittel gibt.

„Ist das nicht jener Mann, der weiß, dass seine Ideen nicht zu verwirklichen sind, aber dennoch nicht davon ablässt ?“

LUNYO: Einflussreichstes Werk der ostasiatischen Geistesgeschichte berichtet über Konfuzius.

Allgemeiner Charakter und Bedeutung der chinesischen Philosophie als Grundmotiv ist das Streben nach Harmonie, nach Maß und Mitte, nach dem harmonischen Gleichgewicht.⁵

Das Streben danach heißt nicht, dass wir es jemals erreichen werden. Wir müssen dies wissen, um nicht der Depression und Täuschung zu erliegen. Wir sollten aber nie unser Bemühen aufgeben, unsere Ziele zu erreichen. Was sind nun die Ziele für unseren Körper und unsere Seele ? Nicht der weltabgewandte, asketische Heilige, sondern der in allen Dingen das richtige Maß haltende Weise ist unser Vorbild. Also seien wir gnädig mit uns selbst und mit den anderen.

Wir werden später darauf zurückkommen, was ich konkret tun kann, um den Gleichtakt des Herzschlags möglichst lange zu bewahren, Überarbeitung und Stress zu vermeiden, die Gefäße elastisch zu halten, Lunge, Leber und Darm zu pflegen, als Grundvoraussetzung für ein gesundes Leben auch im Alter; aber nicht verbissen und in allen Lebenslagen leitliniengerecht oder gar nach Algorithmen orientiert, sondern mit Maß angepasst an die Umstände. Wenn wir feiern, dann feiern wir, wenn wir meditieren, beten oder uns besinnen, dann tun wir dies im gleichen Maße.