VORWORT

Finden Sie das Glück mit selbst geerntetem Gemüse

Fast jeder möchte es derzeit tun. Vielleicht ist es so hip, weil es unsere Großeltern taten – und unsere Eltern davon keine Ahnung mehr haben. Es geht auch nicht bloß ums Gärtnern, sondern um den Anbau von Gemüse. Auf kleinem Raum. Möglichst überall in der Stadt. Neudeutsch heißt es »Urban Gardening«. Das klingt cool, kreativ und nach Freiheit. Beim Wort Selbstversorgung riecht man dagegen schon den Schweiß und sieht das Schwarz unter den Fingernägeln. Doch warum nicht? Was soll daran verkehrt sein, sich von den vielen Zwängen des Systems unabhängig zu machen und damit gleichzeitig die eigene CO2-Bilanz zu verkleinern? Und das gelingt schon auf dem Balkon, also direkt vor unserer städtischen »Haustür«. Doch es erfordert eben echten persönlichen Einsatz.

Angesichts von Klimawandel und ausgelaugten Böden in der Landwirtschaft braucht es Alternativen. Entscheidend ist, dass Gemüse in Zukunft sehr viel ressourcenschonender angebaut werden muss. Deshalb sind kurze Transportwege so wichtig. Nur so bleibt das Grünzeug wirklich frisch, und es ist dafür gesorgt, dass wertvolle Vitamine und Antioxidanzien sich nicht in Luft auflösen. Gibt es kürzere Wege als die vom Balkon direkt in unsere eigene Küche? Also, nichts wie ran!

Alles, was man dafür braucht, ist ein bisschen Know-how und das richtige Anbausystem, passend zu dem Ort, der einem zur Verfügung steht, seien es nun Balkon, Terrasse oder Hinterhof. Natürlich haben wir die Basics, die zum Gelingen eines kleinen Selbstversorger-Gartens unverzichtbar sind, für Sie zusammengetragen. Wir haben uns im Netz umgesehen und die vielen Ideen, die sich dort tummeln, einem Experten-Check unterzogen. Und wir haben Bepflanzungspläne für Sie ausgetüftelt, die das Ernteglück quasi schon in sich tragen. Aus dem Pflanztopf direkt in den Kochtopf – wir wünschen Ihnen viel Erfolg und Freude dabei!

Michael Breckwoldt

Dorothea Baumjohann