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Inhalt

Decke
Titelseite
Impressum
Inhalt
Vorwort
Gewürze machen Lust auf mehr
Schokolade – sinnlich, sündig
Fruchtige Schoko-Geheimnisse
Geburtstagskuchen und andere Leckereien
Der Valentinstag – Tag der Herzen
Der Muttertag – von Amerika rund um die Welt
Symbole für Liebe, Verbundenheit und Glück
1. Das Herz – Symbol für die Liebe
2. »Du bist mein Stern« – Symbole für Verbundenheit und Glück
3. Die Rose – Königin der Blumen
4. Der Ring – Zeichen unendlicher Liebe
5. Symbole für Glück und gutes Gelingen: Kleeblatt, Marienkäfer und Hufeisen
6. Essen mit Liebe – Ideen- und Rezeptteil
Sag es mit … Obst und Gemüse
1. Apfelrosen im Blätterteig
2. Apfelrosen-Tarte
3. Apple-Cranberry-Pie
4. Erdbeer-Schoko-Strauß
5. Erdbeer-Herz-Taschen
6. Erdbeer-Mascarpone-Liebestraum
7. Erdbeerrosen schnitzen
8. Melonenherzen mit Feta
9. Melonenblumen
10. Kiwi-Blume
11. Green-Smoothie-Bowl mit Kiwi-Blume
12. Tomaten-Tulpenstrauß mit Frischkäsefüllung
13. Avocado-Zucchini-Herzen
14. Avocado-Rose
Sag es mit … Gebäck, Brot und Brezeln
1. Herz-Donuts
2. Lemon-Flower-Pies
3. Zimtherzen
4. Nuss-Schoko-Herzen
5. Herz-Hefezopf
6. Muffins mit Herzüberraschung
7. Rosenbrot
8. Herzbrezeln
9. Himbeer-Herz-Törtchen
10. Biskuitrolle mit viel Herz
11. Red-Velvet-Herz-Törtchen
Sag es mit … Keksen
1. Tassenkekse
2. Du-bist-mein-Herz-Keks
3. Ich wünsch dir Glück – Hufeisen-Kekse
4. Herz-in-Herz-Kekse
5. Bärchen-Kekse
Sag es mit … Pralinen und Schokolade
1. Kuchenpralinen am Stiel
2. Cranberry-Pralinen
3. Schoko-Liebesbotschaften selbst gemacht
Sag es mit … Waffeln, Toast und Pancakes
1. Herzwaffeln
2. Herz-Ei-Toast-Muffins
3. Spiegelei-Herz in gebratenem Toast
4. Grazile Herz-Pancakes
5. Pancakes mit Liebesnachricht
6. Pancakes in Herzform
Sag es mit … Eis und Smoothies
1. Frozen-Yogurt-Herz-Cups
2. Rosen-Eiswürfel
3. Erfrischender Wassermelonensmoothie mit herzigem Obstspieß
4. Sweet-Smoothie-Bowl
Sag es mit … Zucker
1. Würfelzucker mit Herz
2. Rosa Zuckerherzen
Sag es mit … Ei und Käse
1. Camembert-Herz
2. Gemischter Salat mit Mozzarellaherzen
3. Gekochte Eier in Herzform bringen
4. Spiegelei im Wiener-Herz
Sag es mit … Suppe und Nudeln
1. Rote-Linsen-Suppe
2. Gemüsesuppe mit Herznudeln
3. Karotten-Herzen im Eintopf
4. Spaghetti-Herz
5. Grüne Herz-Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung
6. Herz-Tortellini mit Räucherlachsfüllung
Sag es mit … Snacks und Häppchen
1. Salami-Röschen
2. Herz-Tortilla-Chips mit Hot Salsa
3. Gefüllte Blätterteigherzen
4. Herz-Pizza
5. Sushi-Blume
6. Amor-Snacks mit Tomaten, Käse und Würstchen
7. Love-Shrimps
Danksagung
Über die Autorin
Bild- und Rezeptnachweis

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung sowie der Übersetzung, vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie, Mikrofilm oder ein anderes Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert, verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

thefoodphotographer/Shutterstock.com; Pancakes in Herzform: OksanaZubenko/Shutterstock.com;

Inhalt

Vorwort

Ein französisches Sprichwort sagt: »Wo die Liebe den Tisch deckt, schmeckt das Essen am besten.«

Mit einer liebevoll zubereiteten Speise kann man auf ganz individuelle Art und Weise einem Menschen zeigen, dass man ihn liebt oder besonders schätzt. Ganz egal, ob zu speziellen Gelegenheiten wie zum Valentinstag, Jahrestag, Hochzeitstag, Geburtstag oder Muttertag oder einfach mal nur so als kleine Aufmerksamkeit im Alltag, in diesem Buch finden Sie liebevoll zubereitete Köstlichkeiten für viele Anlässe.

In den einzelnen Kapiteln finden Sie viele kreative Ideen und Anregungen aus der Küche, um »Ich liebe dich« oder »Du bist mir wichtig« zu sagen. Ein sorgsam gedeckter Tisch, ein farbenfrohes, originell garniertes Gericht und dekorativ geformtes Gemüse oder Gebäck – es gibt etliche Möglichkeiten, Liebe auf den Tisch zu bringen.

Wir bringen dabei so einiges in Form: Obst, Gemüse, Kuchen und vieles mehr. Der Favorit unter den Formen und Dekorationen ist natürlich das Herz. Ob Süßes oder Herzhaftes, wir zeigen Ihnen, wie Sie Plätzchen, Pralinen, Spaghetti & Co. in die richtige Form bringen.

Dieses Büchlein ist ein Schatzkästchen, das so einige Überraschungen für Sie und Ihre Liebsten bereithält. Verwöhnen Sie sich und alle, die Ihnen lieb und teuer sind, mit unseren besonderen Kreationen. Sie werden sehen, das ist gar nicht so schwer.

Gewürze machen Lust auf mehr

Bereits in der Antike galten ausgewählte Zutaten und Gewürze als besonders geeignet für romantisch-sinnliche Speisen. Sie waren Aphrodite geweiht, der griechischen Göttin der Liebe und Schönheit. Einige dieser als Aphrodisiakum geltenden Zutaten kennen wir noch heute, dazu gehören Petersilie, Zimt, Ingwer und Sauerampfer.

Honig, Milch und viele Früchte waren die Grundlage für opulente, verführerische Desserts. Und hätten die Griechen der Antike schon Kakaobohnen gekannt, hätten sie bestimmt auch daraus aromatisch-fantasievolle Köstlichkeiten zubereitet. Doch die Kakaobohne wuchs im weit entfernten Mexiko.

Schokolade – sinnlich, sündig

Die ersten Kakaobohnen in Europa haben wir Christoph Kolumbus (1451–1506) zu verdanken. Er brachte sie Anfang des 16. Jahrhunderts aus Amerika mit. Doch erst etwa 40 Jahre später trat die Trink-Schokolade ihren Siegeszug an: Die bitteren Kakaobohnen wurden mit Honig und Rohrzucker in ein wohlschmeckendes Getränk verwandelt.

Im 19. Jahrhundert kam dann die Ess-Schokolade auf den Markt. Kakao und Schokolade blieben jedoch vorerst nur den wohlhabenden Menschen vorbehalten. Erst mit dem Bezug von preiswertem amazonischen Kakao und einem neuen Herstellungsverfahren konnten Produkte mit Kakaopulver zu günstigeren Preisen verkauft werden, sodass sie auch für einfache Menschen bezahlbar waren.

Der lateinische Name des Kakaobaums Theobroma cacao L. bedeutet »Speise der Götter«. Und das können wir noch heute nachvollziehen: Die einzigartige bittersüße Geschmackskreation, abgerundet mit einem Hauch Vanille, verfeinert mit Nüssen oder Sultaninen, ist für Groß und Klein ein Genuss.

Fruchtige Schoko-Geheimnisse

Ein Erdbeerherz, mit Schokolade überzogen, ist ein unvergesslicher Genuss für Augen und Zunge. Die zart schmelzende Schokolade enthüllt erst nach einigen Momenten ihr fruchtiges Geheimnis. Auch Trauben, Banane oder Pfirsich lassen sich mit Schokolade kombinieren; der Fantasie und Experimentierfreude sind da keine Grenzen gesetzt. Verfeinert mit einem Hauch Chili, Ingwer oder Orangenpfeffer für die Großen und Vanille oder Zimt für die Kleinen findet jede Schokofrucht direkt den Weg ins Herz des Beschenkten.

Beliebte Anlässe für süße Geschenke wie Pralinen und Kuchen sind der Valentinstag oder der Geburtstag. Woher kommen eigentlich Geburtstagskuchen und Valentinstags-Herz?

Geburtstagskuchen und andere Leckereien

Die Geburtstagstorte hat ihren Ursprung im alten Griechenland. Damals, vor etwa 3.000 Jahren, verehrten die Menschen die Göttin Artemis. Als eine der zwölf wichtigsten Gottheiten hatte sie die Aufgabe, Frauen und Kinder zu behüten, außerdem war sie für den Wald und die Jagd zuständig. Einmal im Jahr, zum Ehrentag von Artemis, stellten die Griechen auf ihren Altar einen